CAS BR. : 7758-16-9
EINECS BR.: 231-835-0
Sinonimi: dinatrijev dihidrogenpirofosfat
Kemijska formula: Na2H2P2O7
Natrijev kiseli pirofosfat je anorganski spoj kemijske formule Na2H2P2O7. To je bijeli kristalni prah koji je topiv u vodi i netopljiv u etanolu. Uglavnom se koristi kao sredstvo za brzu fermentaciju, sredstvo za zadržavanje vlage i poboljšivač kvalitete, a koristi se u pekarskim proizvodima kao što su kruh, keksi i meso.
Upotreba: Koristi se kao brzi starter, sredstvo za zadržavanje vlage, poboljšivač kvalitete, koristi se u kruhu, keksima i drugoj pečenoj hrani i mesu, vodenim proizvodima itd.
Pakiranje: vrećica od 25 kg papira i plastike
TESTOVI |
STANDARD |
REZULTATI |
IZGLED |
BIJELI PRAH ILI ZRNCA |
BIJELI E PRAH |
ISPITIVANJE (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
GUBITAK SUŠENJEM (105°C, sat) |
0.2% MAX |
0.1% |
NEOTOPLJIV U VODI |
0.5% MAX |
0.1% |
As |
MAKS. 3 PPM |
MANJE OD 3 PPM |
FLUORID |
10 PPM MAKS |
MANJE OD 10 PPM |
KADMIJUN |
1 PPM MAKS |
MANJE OD 1 PPM |
VODITI |
1 PPM MAKS |
MANJE OD 1 PPM |
MERKUR |
1 PPM MAKS |
MANJE OD 1 PPM |
NASIPNA GUSTOĆA |
800-1050g/L |
920g / L |
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
KROZ 100 MESH |
95% MIN |
98% |
KROZ 200 MESH |
85% MIN |
86% |
ROR (brzina reakcije) |
28 |
28 |