Soda kyselá

Sodium bicarbonate, s molekulárním vzorcem NaHCO3, je neorganická sloučenina, bílý prášek nebo jemné krystaly, bez vůně, slané na chuť, snadno se rozpouští ve vodě, málo rozpustný v ethanolu (někteří říkají, že není rozpustný), a mírně alkalický ve vodném roztoku. Je náchylný k rozkladu při ohřívání a pomalu se rozkládá ve vlhkém vzduchu, produkující oxid uhličitý. Rozklad začíná kolem 50 ℃ a úplně se rozkládá při ohřátí na 270 ℃. Při setkání s kyselinou silně reaguje a vytváří oxid uhličitý. Sodium bicarbonate je široce používán v průmyslových oborech jako chemický, farmaceutický, potravinářský, lehký průmysl, textilní atd.