الطعام والمشروبات

مقدمة

بيكربونات الصوديوم، والتي لها الصيغة الجزيئية NaHCO3، هي مركب غير عضوي، مسحوق أبيض أو بلورات دقيقة، خالٍ من الرائحة، مالح الطعم، يذوب بسهولة في الماء، قليل الذوبان في الإيثانول (يقول البعض إنه غير قابل للذوبان)، وقلوي قليلاً في محلوله المائي. فهو عرضة للتحلل عند التسخين، ويتحلل ببطء في الهواء الرطب لإنتاج ثاني أكسيد الكربون. يبدأ في التحلل حوالي 50 ℃ ويتحلل تماماً عند تسخينه إلى 270 ℃. عند مواجهة الحمض، فإنه يتحلل بشدة وينتج ثاني أكسيد الكربون. تُستخدم بيكربونات الصوديوم على نطاق واسع في المجالات الصناعية مثل الكيميائية، الدوائية، الغذائية، الصناعات الخفيفة، والنسيجية وغيرها.

المواصفات

عناصر الاختبار	وحدة	المواصفات
إجمالي القلوية (نسبة الجودة من NaHCo3\| على أساس جاف)	%	≥99.0
محتوى الصوديوم (Na)	%	≥27
خسارة عند التجفيف	%	≤0.20
PH90	10g/l	≤8.6
كمعدل جودة (على أساس جاف)	%	≤0.0001
نسبة جودة الرصاص Pb (على أساس جاف)	%	≤0.0005
البياض		≥85
كلوريد (Cl)	%	≤0.4
النظافة		يمر بالاختبار
محتوى ملح الأمونيوم		يمر بالاختبار

جميع الفئات