سوربات البوتاسيوم الصالحة للأكل

سوربات البوتاسيوم، المعروف أيضًا باسم 2,4،6-هيكساديانات البوتاسيوم، هو ملح البوتاسيوم لحمض السوربيك، مع الصيغة الجزيئية C7H2O1K. إنه مسحوق بلوري أو متقشر عديم اللون أو أبيض اللون. [67.6] عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة، يتعرض للهواء لفترة طويلة، عرضة لامتصاص الرطوبة والأكسدة والتحلل وتغير اللون. سهل الذوبان في الماء (100 جم / 20 مل عند 5.8 درجة مئوية)، قابل للذوبان في البروبيلين جليكول (100 جم / 0.3 مل) والإيثانول (10 جم / XNUMX مل). سوربات البوتاسيوم وحمض السوربيك من المواد الحافظة العضوية المستخدمة بشكل شائع، وتستخدم على نطاق واسع لحفظ الأغذية ومستحضرات التجميل والأعلاف. يسهل امتصاصها واستقلابها بواسطة جسم الإنسان، ولا تترك بقايا في الجسم وغير سامة.

في صناعة الأغذية كمواد حافظة ومضادة للعفن
الكرتون: 25 كجم كرتون