حمض الليمون الأحادي المائي هو مركب عضوي بصيغة جزيئية C6H10O8. يستخدم بشكل أساسي في صناعة الأغذية والمشروبات كمادة مُحِمضة، ومُحلي، ومادة حافظة. كما يُستخدم أيضًا كمادة مضادة للأكسدة، ومُرَوِّغ، ومنظف في الصناعات الكيميائية، وصناعة التجميل، وصناعة الغسيل.
الشخصيات |
|
أبيض أو شبه أبيض، بلوري مسحوق، بلورات عديمة اللون أو حبيبات. |
التعرف |
|
اجتياز الاختبار |
مظهر الحل |
|
اجتياز الاختبار |
التحليل الكمي |
% |
99.5-100.5 |
ماء |
% |
7.5-8.8 |
المواد القابلة للتحلل الكربوني بسهولة |
— |
اجتياز الاختبار |
الرماد الكبريتات (البقايا بعد الاحتراق) |
% |
≤0.05 |
الكبريتات |
ملغ/كغ |
≤50 |
الأكسالات |
ملغ/كغ |
≤50 |
كلوريد |
ملغ/كغ |
≤5 |
رصاص |
ملغ/كغ |
≤0.1 |
الزرنيخ |
ملغ/كغ |
≤0.1 |
الزئبق |
ملغ/كغ |
≤0.1 |
الألمنيوم |
ملغ/كغ |
≤0.2 |
المعادن الثقيلة |
ملغ/كغ |
≤5 |
سموم بكتيرية |
IU/ مغ |
<0.5 |